Executive Chef - Ultra-Luxury Wellness Property in Ubud, Bali

Bergabunglah dengan sebuah properti wellness ultra mewah yang sedang dalam tahap pembukaan di pusat Bali Tengah sebagai Executive Chef kami yang baru. Ini adalah kesempatan langka untuk seorang pemimpin kreatif dan praktis dalam dunia kuliner untuk membentuk visi gastronomi dari sebuah tempat yang akan menjadi ikon baru di Ubud.

Di Bali Jobs Recruitment, Anda akan bertugas sehari-hari untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa dengan menu yang disesuaikan dengan filosofi wellness dan keunikan budaya Bali. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah representasi terbaik dari kualitas dan keaslian.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan filosofi wellness dan budaya Bali.
• Mengawasi operasi dapur dan memastikan standar kualitas tertinggi dipenuhi.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan efisiensi dan konsistensi dalam penyajian.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan dan kualitas bahan.
• Berkolaborasi dengan pemilik dan tim manajemen untuk memastikan visi gastronomi properti terwujud.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal untuk menciptakan pengalaman makan yang unik.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengorganisir dan menghadiri acara-acara makan khusus dan pengembangan menu untuk tamu VIP.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Executive Chef di properti mewah atau restoran bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, S1 atau S2 di bidang Makanan dan Minuman, atau setara.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu untuk properti wellness atau spa.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional Bali.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengelola banyak tugas secara bersamaan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.
• Sertifikasi dalam keselamatan dan kebersihan dapur (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memastikan kualitas tinggi dalam penyajian.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait